Масло рыжика холодного отжима богато жирными кислотами (Омега-3, Омега-6 и Омега-9), витаминами Е, А и К, а также аминокислотами. Оно полезно для сердечно-сосудистой системы, кожи, волос, мозга, репродуктивной системы и печени. Масло используют для жарки, тушения, заправки салатов и добавления в соусы.